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Cap assuré

Service attentif à La Boussole (La Rochelle). En cette chaude soirée de printemps, l'équipe de salle est sur tous les fronts. J'ai beau dîner seul et être en partie caché par une grosse colonne, je ne suis pas oublié. Et, lorsqu'à 22 h 00 des clients en nombre demandent une table en terrasse, l'amabilité est toujours au rendez-vous pour rajouter des chaises à l'extérieur. Pas de souci, à La Boussole, le cap de l'accueil réussi est bien tenu !

À cheval sur la consigne

Chez Dada, à Paris dans le XVIIe, le règlement, c'est le règlement, et il ne convient pas d'y déroger. Pour preuve, la mésaventure arrivée à mes voisins alors que nous déjeunions en terrasse. Les tables très resserrées, disposent chacune de trois chaises alignées le long de la vitrine. Le couple qui s'installe à mes côtés, se trouvant à l'étroit déplace la troisième chaise de l'autre côté de la table. Entrée tonitruante du garçon : « Le patron ne veut pas que l'on déplace les chaises, on pourrait les voler » ! Il la remet en place, mon voisin la déplace à nouveau, retour du garçon ulcéré : « Je vous avais dit de ne pas y toucher ! » Mon voisin lance timidement : « Je croyais que le client était roi. » « Pas avec moi ! », s'écrie le garçon. Bien qu'en pleine canicule, cet accueil réfrigérant ne nous a pas paru du meilleur goût.

Brève de comptoir

Salut la compagnie ! Filer à l'anglaise, grande a été notre tentation lors d'un dîner à la Compagnie des Comptoirs d'Avignon. Tout avait bien commencé, plats délicieux et vins de qualité.[…]

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