Yuman, nouveau restaurant signé Gilles Tessier, vient d'ouvrir ses portes à Paris (13e). Avec ce restaurant bio-épicerie fine, le concepteur a appliqué une vision transversale pour créer un lieu urbain réunissant « slow-food » et fast-food. Certainement le premier d'une nouvelle enseigne alternative aux chaînes de la malbouffe.
Yuman, alternative à la malbouffe
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