Yannick Alleno présente sa brigade
Publié le 01 octobre 2003
© PHOTOS DR
- Le chef du Meurice a pris ses fonctions le 1er septembre dernier et anime une équipe de 72 personnes. Trente-trois anciens collaborateurs l'ont suivi dans son nouveau poste, désireux de poursuivre avec lui leur expérience professionnelle. Ce jeune chef de 35 ans accorde, en effet, un grand prix au travail en équipe, indispensable à la réussite d'une grande table. Il pourra aussi compter sur les compétences d'Alexandre Gaudelet, en charge de la salle, et de David Rétif, chef sommelier.
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