Yannick Alleno chez Prunier
L’adresse parisienne mythique réveille son cadre Art déco et sa carte : à côté des indétrônables, comme l’œuf Christian Dior, le chef propose des huîtres au lait d’amande à l’aneth, sert une glace à l’artichaut pour magnifier l’or noir produit par la Maison Prunier près de Saint-Emilion. Et ressuscite le chariot de desserts, avec éclair au chocolat grand cru, napoléon et autres madeleines de Proust…
A la place des salons qui ont vu défiler tant d’artistes, l’étage se pare de nouvelles teintes imaginées par l’architecte d’intérieur Alexandra Saguet, qui avec les Studios Gohard et l’Atelier du Mur a ravivé moulures, fresques Art déco et tissus précieux pour réveiller cet espace inscrit à l’inventaire des monuments historiques.
La carte sera très rapidement déclinée à emporter en click and collect pour satisfaire une envie subite de caviar…
Octobre 2022
