Yannick Alleno, élu chef de l'année 2008

La rédaction de Néorestauration

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6 000 chefs ont voté à bulletin secret afin d'élire le chef de l'année capable de représenter pour eux le mieux la profession. C'est Yannick Alleno, aux commandes des cuisines de l'hôtel Meurice à Paris depuis cinq ans, qui a été élu. A 39 ans, et vingt-deux ans de métier à son actif, Yannick Alleno mutiplie les récompenses : première étoile au Michelin en 2000, 2e étoile en 2004 et 3e étoile en 2007. Lors de cette manifestation organisée par notre confrère Le Chef, d'autres professionnels ont été reconnus. Philippe Rigollot, chef pâtissier à la Maison Pic à Valence, a été élu pâtissier de l'année ; Antoine Petrus, sommelier du restaurant Les Ambassadeurs à l'hôtel Crillon à Paris a reçu le Trophée du sommelier ; Mathieu Guibert, second du restaurant Le Parc Franck Putelat à Carcassonne a été reconnu Espoir de l'année.

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