Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Yannick Alléno arrive sur le Rocher

YANNICK NODIN
Yannick Alléno arrive sur le Rocher

Monte-Carlo Société des Bains de Mer, sous la présidence déléguée de Jean-Luc Biamonti (à gauche sur la photo) annonce confier à partir du mois d’avril à Yannick Alléno les commandes du Vistamar, qui devient Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage. La table gastronomique du palace, dont le directeur général est Louis Starck (à droite sur la photo), a été dirigée jusqu’en 2019 par Benoît Witz, avant d’être reprise par Jean-Philippe Borro, qui a défendu son étoile au Guide Michelin, va connaître une métamorphose en deux phases. Dès cette année, le déploiement de la nouvelle carte s’accompagnera du réaménagement de la terrasse du restaurant, ouverte sur la Méditerranée et le Rocher. Au printemps 2022 la nouvelle architecture intérieure des lieux, sous la marque Pavyllon du Chef, et confiée à Chahan Minassian, fidèle complice de Yannick Alléno, sera révélée à la clientèle internationale du palace monégasque.

.

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Club Med soutient ses saisonniers et les jeunes générations sur la voie de l'emploi

Club Med soutient ses saisonniers et les jeunes générations sur la voie de l'emploi

En dépit de l’impact massif de la crise sanitaire sur son activité, le leader mondial des vacances tout compris, haut de gamme et conviviales, accompagne ses équipes saisonnières depuis le début de la[…]

18/02/2021 | EmploiRestauration hotellerie
Christophe Hay, de Montlivault à Blois

Christophe Hay, de Montlivault à Blois

Les Collectionneurs s'engagent auprès des Restaurants du Cœur

Les Collectionneurs s'engagent auprès des Restaurants du Cœur

Partenariats et offres de restauration originales dans les hôtels Accor

Partenariats et offres de restauration originales dans les hôtels Accor

Plus d'articles