Sur une proposition thaïe dont Pitaya a démontré la pertinence pour le marché français, Yaai, installe son premier restaurant à Paris, dans le 2ème arrondissement au sein du quartier très animé des Grands Boulevards.Son fondateur, Matthieu Soliveres, directeur du Groupe SOLI, aux rênes des enseignes de salad-bar Soli et de Mamie Burger, diversifie sa proposition de restauration rapide qualitative.
Composée d’une équipe en cuisine de deux seconds de l’Atelier de Joël Robuchon à Bangkok et d’une Chef Thaï officiant depuis plus de 10 ans sur Paris dans de nombreux restaurants thaïlandais du 13eme, le parti pris de Yaai Thaï est de proposer une cuisine thaïe authentique, au meilleur rapport qualité-prix, et une dimension volontiers immersive, entre cuisine ouverte sur la salle et décors très travaillés. Pad Thaï, boeuf à la citronnelle, salade de papaye, curry rouge, curry vert, riz gluant à la mangue… les classiques de la cuisine thaïlandaise sont au programme, avec 35 recettes réalisées au wok devant le client.
