Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Woyton s'implante à Cologne (FoodService Deutschland)

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

,

Woyton arrive à Cologne ! Ce concept articulé autour du café et des sandwichs, né à Düsseldorf, fait son entrée à Cologne avec un établissement de 240 m2. Au printemps 2005, deux autres ouvertures sont déjà planifiées dans la ville. « Nous avons longuement observé le marché de Cologne et nous sommes prêts à l'aborder», indique Martin Schäfer, directeur général.

Deux semaines après l'inauguration du restaurant, il tire les premiers enseignements « Nous avons bien démarré, toutefois les rythmes de fréquentation sont sensiblement différents de ceux de Düsseldorf. Nous enregistrons une forte affluence en soirée mais la demande est moins soutenue à l'heure du déjeuner. L'ouverture en soirée se prolonge actuellement jusqu'à 22 heures ou minuit mais nous souhaiterions faire remonter le niveau de fréquentation à midi, pour atteindre les mêmes scores qu'à Düsseldorf ».

Le partenariat, noué au début de l'année 2004, avec le groupe Celona Gastro a porté ses fruits bien que le concept initial n'ait pas été modifié.

A ce jour, Woyton possède 10 succursales et devrait porter son réseau à 14 unités d'ici à la fin 2005.

pcecconello@neorestauration.com

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

La ministre de l'Economie, Christine Lagarde, a affirmé mardi sur RMC que le taux réduit de TVA en restauration demeurerait inchangé, en dépit de l'abandon de certaines niches fiscales. Selon Christine Lagarde, ce[…]

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les revenus des salariés

Les revenus des salariés

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Plus d'articles