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Wolfgang Puck dans les musées (Nation's Restaurant News)

La rédaction de Néorestauration

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Le célèbre restaurateur américain Wolfgang Puck doit ouvrir le 26 avril une table gastronomique de 100 places, le 20.21, ainsi qu'un établissement moins haut de gamme, Gallery 8 Café, dans le Walker Art Center, à Minneapolis (Minnesota). Lee Hefter, chef de cuisine exécutif et Scott Irestone, ex-chef de cuisine du Chinois de Wolfgang Puck à Las Vegas, y créeront un menu d'inspiration asiatique intégrant des plats contemporains griffés Puck. Au mois de mai, c'est un autre établissement gastronomique, Puck's, ainsi qu'un self de 140 places, IMA Café, qui ouvriront à Indianapolis (Indiana) dans le Museum of Art. Bill Gates, ancien chef des restaurants Union Square Café à New York et Nyla de Britney Spears, sera le chef exécutif des deux unités. Tous ces restaurants seront intégrés au sein de la division Wolfgang Puck Catering. (NRN.com, 4 avril 2005)

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