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Vous êtes filmés à La Boucherie de Jaux

Paul Fedèle

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s'équipER. Pour garantir la sécurité des biens et des personnes, Johanne Bouquet, franchisée La Boucherie, a installé un système de vidéosurveillance.

Ouvert en juin 2007 au sein de la zone de loisirs de Jaux près de Compiègne, le Restaurant La Boucherie (165 places) affiche de très bons scores avec une moyenne de 220 couverts/jour. Pour sa propriétaire Johanne Bouquet, sécuriser son outil de travail ainsi que ses clients et ses salariés s'est rapidement imposé comme une évidence dans un restaurant ouvert 7 jours sur 7. Aussi au moment de choisir son système d'encaissement, retient-elle le package proposé par Pointex (FirstClass) interfacé avec le système de vidéosurveillance PosVision conçu par CapVigie. L'intérêt : disposer d'une solution de surveillance ultramoderne couplée aux terminaux point de vente avec intégration au fil de l'eau, directement dans la vidéo, des fonctions caisse.

Douze caméras dôme couleurs adaptées à la surveillance verticale en environnement éclairé ont été installées, douze en cuisine et plonge, cinq en salle et au bar, dont une sur la caisse principale ainsi que deux en extérieur près des poubelles et du quai de livraison. Le tout relié à un stockeur vidéo situé au bureau doté d'un logiciel vidéo qui récupère les[…]

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