Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Vita Mojo, la chaîne “slim” qui grossit

Sujets relatifs :

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Vita Mojo, la chaîne “slim” qui grossit

© (C) Mowie Kay

Choisir ses ingrédients, ajuster les quantités, commander... C'est sur ce triptyque que l'enseigne britannique superhealthy et cashless propose l'ultra-personnalisation à ses clients. Anne-Claire Paré, du cabinet Bento, décrypte pour Néo ce concept londonien.

Vita Mojo ou l’art d’allier diététique et technologie. L’enseigne superhealthy & cashless a levé 1,14 M € sur CrowdCube en réservant la primeur de l’investissement à ses clients pendant 24 heures, ce qui a suffi à réunir le montant espéré. Créé en 2016 en Angleterre, le concept – 3 unités à Londres –, propose des plats aux valeurs nutritionnelles personnalisables pour répondre aux modes de vie et attentes de chacun. À l’aide d’iPads, du site web ou de l’application maison, les clients peuvent créer leurs recettes à partir de 30 ingrédients. Le prix et la valeur nutritionnelle de leur sélection sont indiqués par un graphique. L’appli Vita Mojo permet de donner son poids, sa taille, ses exigences alimentaires et ses objectifs de mise en forme pour bénéficier de conseils.


Quelle offre ?



Le menu offre un large choix d’ingrédients répartis en 3 catégories : protéines, légumes et sauces. Mais tout cela est bien plus appétissant et créatif qu’il n’y paraît. Cuisses de poulet, boulettes de dinde, dahl sri lankais... se marient avec de la purée de patate douce, du quinoa à la grenade ou des tagliolini de carotte ou courgette. Les dahl sri lankais, salades variées, petits pois frais et autres kale s’accompagnent de sauces tomate fumée, curcuma-citronnelle, thai épicée... Spécialités maison et desserts originaux (brownies aux framboises et chocolat blanc, pudding de chia aux fruits rouges...) font aussi le bonheur des gourmands.
Le design frais, moderne et épuré associe tables en bois, assises vertes et offre une impression de minijardin intérieur qui équilibre l’omniprésence des tablettes... ?


Quel réseau ?



Vita Mojo compte déjà trois emplacements à Londres et souhaite se développer au niveau national.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

FrogPubs en phase avec les nouvelles attentes de consommation

FrogPubs en phase avec les nouvelles attentes de consommation

  Pour mieux répondre aux modes de vie de chacun et aux nouvelles tendances de consommation, les bars/restaurants et micro-brasseries FrogPubs proposent  désormais, au-delà du traditionnel expresso ou thé,[…]

Homer Lobster inaugure sa 2e adresse parisienne

Homer Lobster inaugure sa 2e adresse parisienne

La Grande : concept mixant food market et musique

La Grande : concept mixant food market et musique

Zoom sur les enseignes de restauration qui intègrent des salariés porteurs de handicap

Analyse

Zoom sur les enseignes de restauration qui intègrent des salariés porteurs de handicap

Plus d'articles