Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

''Visions of cooking'' à l'Anuga 2005

La rédaction de Néorestauration
L'Anuga (8-12 octobre) accueillera à Cologne plus de 6 000 fournisseurs venant d'une centaine de pays. "Visions of Cooking", l'exposition consacrée à la cuisine, associera chaque jour du salon, des professionnels de la cuisine et des technologies pour présenter des solutions novatrices pour les collectivités. Cette exposition spéciale consacrée à la cuisine et aux équipements se tiendra entre Anuga Meat et Anuga Chilled Food.

Démonstrations de cuisine et interventions accompagnées de projections sur grand écran fourniront toutes les informations théoriques et pratiques.  Autre temps fort : Les « cuisiniers vedettes » - des personnalités entre autres de la restauration - se mettront pendant une heure aux fourneaux. Présenté par tv-gusto pour « Visions of Cooking » (hall 10.2, stand U 11 / W 38). Le programme « Visions of Cooking » est conçu par Koelnmesse avec le soutien de partenaires et de sponsors de l'industrie alimentaire. L'exposition spéciale est divisée en quatre sections : cuisine témoin, hospitalité, atelier et exposition.
Aperçu du programme :

Samedi 8 octobre

10h00 - 10h45 :  TurboChef
Cuisiner 12 fois plus vite sur demande et sans perte. TurboChef montre comment augmenter le rendement des plats tout en baissant les coûts.
11h15 - 12h00 : FRIMA -  all in 2 - Le nouvel univers de la cuisine diversité - créativité - simplicité. 50 % plus rapide
12h15 - 13h00 : MKN
Frontcooking moderne
13h15 - 14h00 : GRAM
Directives allemandes et comment refroidir convenablement
14h30 - 15h30 : « Cuisiniers vedettes »
avec « TV Gusto »
16h00 - 16h45 : CMA
Les nouvelles tendances de la cuisine bio

Dimanche 9 octobre

10h00 - 10h45 :  TurboChef
Cuisiner 12 fois plus vite sur demande et sans perte. Turbochef montre comment augmenter le rendement des plats tout en baissant les coûts.
11h15 - 12h00 : FRIMA -  all in 2 - Le nouvel univers de la cuisine Diversité - créativité - simplicité. 50 % plus rapide
12h15 - 13h00 : MKN
Techniques de cuisine multifonctionnelles : théorie et pratique
13h15 - 14h00 : GRAM
Le quotidien d'une cuisine Cook&Chill
17h00 - 18h00 : « Cuisiniers vedettes » avec « TV Gusto »

Lundi 10 octobre

10h00 - 10h45 :  TurboChef
Cuisiner 12 fois plus vite sur demande et sans perte. TurboChef montre comment augmenter le rendement des plats tout en baissant les coûts.
11h15 - 12h00 : FRIMA -  all in 2 - Le nouvel univers de la cuisine diversité - créativité - simplicité. 50 % plus rapide
12h15 - 13h00 : MKN
Découverte de la cuisine dans le Flexi-Combi Hans Dampf
13h15 - 14h00 : GRAM
A quel moment Cook & Chill est t-il rentable ?
14h30 - 15h30 : « Cuisiniers vedettes »
avec « TV Gusto »
16h00 - 16h45 : CMA
La certification bio en quelques étapes, exemple dans la restauration

Mardi 11 octobre

10h00 - 10h45 :  TurboChef
Cuisiner 12 fois plus vite sur demande et sans perte. TurboChef montre comment augmenter le rendement des plats tout en baissant les coûts.
11h15 - 12h00 : FRIMA -  all in 2 - Le nouvel univers de la cuisine diversité - créativité - simplicité. 50 % plus rapide
12h15 - 13h00 : MKN
Production de plats avec « Cook & Chill »
13h15 - 14h00 : GRAM
A quel moment Cook & Chill est t-il rentable ?
14h30 - 15h30 : « Cuisiniers vedettes »
avec « TV Gusto »
16h00 - 16h45 : CMA
Achat de produits bio régionaux dans la restauration

Mercredi 12 octobre

10h00 - 10h45 :  TurboChef
Cuisiner 12 fois plus vite sur demande et sans perte. TurboChef montre comment augmenter le rendement des plats tout en baissant les coûts.
11h15 - 12h00 : FRIMA -  all in 2 - Le nouvel univers de la cuisine diversité - créativité - simplicité. 50 % plus rapide
12h15 - 13h00 : MKN
Techniques de cuisine multifonctionnelles : théorie et pratique
13h15 - 14h00 : GRAM
Directives allemandes et comment refroidir convenablement
14h30 - 15h30 : « Cuisiniers vedettes »
avec « TV Gusto »
16h00 - 16h45 : CMA
Le meilleur des produits bio : savoir bien acheter

Informations et répertoire des exposants mis à jour quotidiennement sur : www.anuga.com
 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

La grande famille CHR a rendez-vous dès demain à Exp’Hôtel à Bordeaux

La grande famille CHR a rendez-vous dès demain à Exp’Hôtel à Bordeaux

Avec un coup d’envoi ce dimanche 28 novembre, le Salon EXP’HÔTEL présidé par le Chef Philippe Etchebest,  constituera un temps fort pour la grande famille CHR, pour y retrouver ses pairs, mutualiser les[…]

Alimentation en EHPAD : Le réseau OMERIS s’engage contre la dénutrition

Alimentation en EHPAD : Le réseau OMERIS s’engage contre la dénutrition

 Le salon Restau’co ouvrira ses portes le 15 juin 2022 à Paris

Le salon Restau’co ouvrira ses portes le 15 juin 2022 à Paris

La 8eme édition de Cantina se tiendra mardi 22 mars 2022

La 8eme édition de Cantina se tiendra mardi 22 mars 2022

Plus d'articles