Vins de monastères

Jean-Charles Schamberger

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Le monastère espagnol de La Oliva (Navarre) et le monastère français de l'Abbaye de Lérins (Ile St Honorat) ont récemment proposé une dégustation commune de leurs crus. Plus particulièrement destinés à la haute gastronomie, les vins de ces monastères sont
La Oliva élabore du vin (depuis presque 1 000 ans) sur environ 20 ha et produit 90 000 bouteilles. Ce monastère espagnol propose une gamme de plusieurs vins rouges: Tinto Joven (5 € HT franco par 60 bouteilles pour la RHD), résultat d'un assemblage de 70% tempranillo et 30% merlot, qui se caractérise par une bouche de griottes confite acidulée, un bel équilibre et une finale menthe poivrée. Crianza (9,50 €) s'avère quant à lui très harmonieux avec une finale eucalyptus qui laisse la bouche très fraîche, il est composé de 30% de tempranillo, 50% de merlot et 20% de cabernet sauvignon. Enfin, Reserva (12,40 €), fruit d'un assemblage 30% tempranillo, 50% merlot et 20% cabernet sauvignon, se révèle plutôt épicé, aux arômes complexes et fondus. Le monastère trappiste La Oliva produit également un vin de messe, 100% garnacha, (4,50 €).
Quant aux vins de pays des Alpes Maritimes de l'Abbaye de Lérins, ils ont déjà conquis plusieurs établissements parisiens et de la Côte d'Azur. La cuvée Tradition, en blanc 2000 est proposée à 13,72 € HT franco par 36 bouteilles tandis qu'elle s'affiche à 12,96 € en rouge.
Distributeur des vins des deux monastères : Les Vignes de Marie. Tél. 01 56 43 30 40. www.vignes-de-marie.com

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