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Vingt ans, vingt recettes

La rédaction de Néorestauration
Brochette de volailles  et crevettes, millefeuille de poires pochées...  L'Atelier de cuisine du lycée hôtelier de La Rochelle, qui fêtait ses 20 ans l'an dernier, vient de publier le livre "Vingt ans, vingt recettes". Fruit d'un travail partagé entre les enseignants et les élèves/étudiants, la réalisation de ce livre s'est déroulé à cheval sur deux années scolaires dans l'atelier de cuisine, le soir après les cours.
Situé au coeur du campus de la jeune université de la Rochelle, le lycée hôtelier prépare à l'ensemble des filières du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.

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