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Vin et tourisme

La rédaction de Néorestauration
L'ouvrage Oenotourisme, Mettez en valeur votre exploitation viticole, de Yohan Castaing  analyse et développe la notion d'oenotourisme (ou tourisme viticole) afin de montrer que chacun peut s'approprier une démarche marketing et les outils indispensables à sa mise en oeuvre pour créer et développer ses activités.
Il aborde successivement l'étude de marché du tourisme viticole et ses différents acteurs. Il propose également une méthode pour réfléchir et construire son projet (types de consommateurs et perspectives). Il détaille ensuite les différents points qui permettent d'assurer un développement de sa stratégie d'entreprise (segmentation, cible, positionnement) et comment élaborer son plan marketing (offre, prix, prospection, promotion). Il décrypte enfin, comment aménager son espace de vente et fidéliser sa clientèle.
Outil indispensable à tous les professionnels du secteur vitivinicole souhaitant développer leur activité d'oenotourisme, il s'adresse aussi aux étudiants en commercialisation et management de la filière vin.

Yohan Castaing est consultant manager du cabinet conseil en marketing du vin Alcyon Consulting à
Bordeaux.

Dunod - Collection : Pratiques Vitivinicoles

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