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Vin et Marée, 108, avenue du Maine, 75014 Paris. Tél. : 01 43 20 29 50

entrées

Langoustines rôties à l'huile de noisette

Petit millefeuille de crabe

Soupe de crevette à la citronnelle

Effeuillé de haddock aux asperges vertes

Friture d'éperlan sauce tartare

Petit tartare de lisette, caviar d'aubergine

plats

Homard breton grillé

Saint-pierre rôti sous peau au romarin

Noix de Saint-Jacques à la plancha

Solettes des sables au beurre acidulé

Barbue grillée

Médaillon de lotte au safran

Bar grillé au thym frais

Daurade royale rôtie à la fleur de sel

desserts

Chaud-froid de chocolat noir

Glace très crémeuse à la réglisse

Crème catalane à la vanille Bourbon

Tiramisu au café

Carpaccio d'ananas aux épices

Le vrai baba de Zanzibar

entrées

Langoustines rôties à l'huile de noisette

Petit millefeuille de crabe

Soupe de crevette à la citronnelle

Effeuillé de haddock aux asperges vertes

Friture d'éperlan sauce tartare

Petit tartare de lisette, caviar d'aubergine

plats

Homard breton grillé

Saint-pierre rôti sous peau au romarin

Noix de Saint-Jacques à la plancha

Solettes des sables au beurre acidulé

Barbue grillée

Médaillon de lotte au safran

Bar grillé au thym frais

Daurade royale rôtie à la fleur de sel

desserts

Chaud-froid de chocolat noir

Glace très crémeuse à la réglisse

Crème catalane à la vanille[…]

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