L’apéritif dînatoire a le vent en poupe en restauration, et Au Pied de Cochon se positionne sur la tendance. L’institution parisienne, qui a travaillé sa proposition pour renouer avec ses valeurs d’origine, son authenticité et une cuisine généreuse tournée autour des bons produits, propose un « Apéro Cochon » et son vin à la ficelle, saucisson au centimètre, planches à composer soi-même. Parmi les pépites de cette nouvelle offre : la terrine de boudin noir de chez Eric Ospital, les très addictives rillettes de cochon, les croustillants de Brie de Meaux, ou encore le camembert rôti et ses pommes grenailles.
