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Villa Plancha, 100 % plancha

Paul Fedèle

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Villa Plancha, 100 % plancha

© © MICHEL GASARIAN

En ouvrant à Nîmes un concept sur la plancha, Casino Restauration entre dans l'arène de la restauration à thème. Au menu : une cuisine ensoleillée dans un décor soigné et un rapport qualité-prix très compétitif.

La cuisson à la plancha s'est trouvé un concept de chaîne avec Villa Plancha. A l'origine, le groupe Casino Restauration qui souhaitait reprendre sa diversification et investir le terrain de la restauration à thème. Le projet, porté par l'équipe de Jean-François Montferran, le directeur marketing, a écarté les thèmes produit ethnique ou géographique pour retenir comme code identitaire, une technique de cuisson. Exit la grillade, le wok, la cocotte... déjà sollicitées ! Le choix s'est porté sur la plancha. Pratiquée par nombre de restaurateurs, elle restait encore dépourvue de concept fort, modélisé et duplicable.

LA DÉCO JOUE SUR LE SENSORIEL

Interprété par l'agence de communication globale Dragon rouge, le décor est venu porter une thématique produit forte dans une mise en scène moderne. Le directeur artistique et architecte d'intérieur Didier Le Calvé a su habilement traduire le cahier des charges d'un concept ensoleillé en travaillant le sensoriel : la dualité ombre et lumière, le jeu intérieur et extérieur, le mariage végétal et aquatique. Ses outils : la lumière, le mobilier à hauteurs variées, les plafonds tendus Barisol façon parasol, le bambou en parquet et l'ardoise au sol ou encore des rideaux d'eau, façon claustra.

C'est en lieu et place d'une ancienne cafétéria, accolée au centre commercial les 7 Collines de la capitale gardoise, non loin des cinémas Kinepolis et proche du stade, que cette première vitrine de Villa Plancha a pris position et ouvert mi-mars dans le cadre d'une réhabilitation. Décor contemporain, cuisine ouverte pour des recettes gorgées de soleil et bar à tapas pour manger en toute liberté, tels étaient les maîtres mots. En bref, un cadre de dépaysement[…]

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