Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

abonné

Villa Plancha, 100 % plancha

Paul Fedèle

Sujets relatifs :

, ,
Villa Plancha, 100 % plancha

© © MICHEL GASARIAN

En ouvrant à Nîmes un concept sur la plancha, Casino Restauration entre dans l'arène de la restauration à thème. Au menu : une cuisine ensoleillée dans un décor soigné et un rapport qualité-prix très compétitif.

La cuisson à la plancha s'est trouvé un concept de chaîne avec Villa Plancha. A l'origine, le groupe Casino Restauration qui souhaitait reprendre sa diversification et investir le terrain de la restauration à thème. Le projet, porté par l'équipe de Jean-François Montferran, le directeur marketing, a écarté les thèmes produit ethnique ou géographique pour retenir comme code identitaire, une technique de cuisson. Exit la grillade, le wok, la cocotte... déjà sollicitées ! Le choix s'est porté sur la plancha. Pratiquée par nombre de restaurateurs, elle restait encore dépourvue de concept fort, modélisé et duplicable.

LA DÉCO JOUE SUR LE SENSORIEL

Interprété par l'agence de communication globale Dragon rouge, le décor est venu porter une thématique produit forte dans une mise en scène moderne. Le directeur artistique et architecte d'intérieur Didier Le Calvé a su habilement traduire le cahier des charges d'un concept ensoleillé en travaillant le sensoriel : la dualité ombre et lumière, le jeu intérieur et extérieur, le mariage végétal et aquatique. Ses outils : la lumière, le mobilier à hauteurs variées, les plafonds tendus Barisol façon parasol, le bambou en parquet et l'ardoise au sol ou encore des rideaux d'eau, façon claustra.

C'est en lieu et place d'une ancienne cafétéria, accolée au centre commercial les 7 Collines de la capitale gardoise, non loin des cinémas Kinepolis et proche du stade, que cette première vitrine de Villa Plancha a pris position et ouvert mi-mars dans le cadre d'une réhabilitation. Décor contemporain, cuisine ouverte pour des recettes gorgées de soleil et bar à tapas pour manger en toute liberté, tels étaient les maîtres mots. En bref, un cadre de dépaysement[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS

Déjà abonné ?

Mot de passe perdu

Pas encore abonné ?

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

Le groupe de restauration italienne SO2R s’installe sur les lieux de transit

Le groupe de restauration italienne SO2R s’installe sur les lieux de transit

  Né en 2007 de la rencontre entre Pierre de Wulf et Hervé Musset, le groupe SO2R a créé six concepts innovants reposant sur des produits rigoureusement sélectionnés, italiens, et issus de[…]

 Magret de canard séché long affinage signé Rougié

Magret de canard séché long affinage signé Rougié

L'engouement pour les cuisines du monde: Italie, Asie et Tex-mex

L'engouement pour les cuisines du monde: Italie, Asie et Tex-mex

 Un crumble, prêt à l’emploi signé la Cigale

Un crumble, prêt à l’emploi signé la Cigale

Plus d'articles