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Vigilance maximale pour les CHR d’Île-de-France

YANNICK NODIN
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Vigilance maximale pour les CHR d’Île-de-France

Après un été où la capitale aura été privée des flux de touristes urbains, souvent internationaux, l’annonce de la décision du préfet des Bouches-du-Rhône d’imposer la fermeture des bars et des restaurants à 23 heures dans le département a mis tous les professionnels en alerte. « Afin d’éviter le pire, c’est à dire une fermeture de nos établissements, nous avons travaillé avec la Mairie de Paris qui partage notre vive inquiétude, explique via communiqué Pascal Mousset, Président du GNI Paris-IdF. Nous demandons à tous les restaurateurs et les cafetiers parisiens de prendre des mesures complémentaires à celles déjà en vigueur au titre du protocole sanitaire comme la distance d’un mètre entre les tables ou le port du masque pour le personnel et les clients qui se déplacent. »

Parmi celles-ci, la mise en place d’un cahier de rappel, regroupant les coordonnées des clients, et permettant aux autorités sanitaires de remonter le fil des contacts en cas de contamination. Dès aujourd’hui, les clients des cafés et des restaurants parisiens peuvent, s’ils le souhaitent, laisser leurs noms et numéros de téléphone sur de petites fiches selon le modèle joint, qui seront conservées pendant une durée d’un mois. « Même si cette mesure proposée par la Mairie de Paris et discutée avec les représentants de la profession ne se veut pas contraignante, elle a déjà? montre? son efficacité? en France et a? l’étranger », souligne le communiqué. En plus de cette mesure, le GNI Paris Île-de-France invite l’ensemble des professionnels parisiens à proposer tant à leurs salariés qu’à leurs clients la prise de leur température. « Je recommande à tous les professionnels exerçant dans les 21 départements classés en rouge d’adopter ces mesures, souligne Didier Chenet, Président du GNI. Nous devons être exemplaires. Il en va de notre capacité à continuer d’ouvrir nos établissements et de travailler. »

Enfin, pour compléter ce dispositif, le GNI Paris Île-de-France est en train d’organiser le dépistage massif de tous les salariés du secteur à Paris. Dans le cadre de partenariats passés avec des laboratoires, un dispositif de plages horaires avec accès prioritaire sera réservé aux cafetiers et aux restaurateurs ainsi qu’à leurs collaborateurs.

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