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Vigilance à Deauville

Publié le 01 avril 2008 par Patrick Bottois (à Rouen)

Vigilance à Deauville

Michel et Sébastien Bras sur la grande scène du Centre international de Deauville lors de la dernière édition du OFF.

© DR

Après une 3e édition réussie à Deauville les 11 et 12 février dernier, l'Omnivore Food Festival (OFF) ne doit pas se banaliser, estiment plusieurs chefs.
Les 3 000 visiteurs de cette nouvelle édition du OFF avaient de bonnes raisons d'être ravis. Tous les ingrédients étaient en effet réunis pour les aficionados d'une cuisine en mutation dans laquelle les produits sont traités de l'épure à la trituration prospective, de la dissection à la reconstitution par des chefs omnivores. Outre une organisation […]

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