Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Vers une harmonisation des cahiers des charges

Encarna Bravo
Le CCC, en partenariat avec les associations de gestion directe et les interprofessions alimentaires, lance un plan d'action pour unifier les cahiers des charges.

Le Comité de coordination des collectivités (CCC) vient d'annoncer le lancement d'un plan d'action destiné à unifier les cahiers des charges d'appels d'offres. A ses côtés: l' Association Journées de l'Intendance (AJI), l'Union des personnels de la restauration municipale (UPRM), l'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration (UDIHR) et des interprofessions alimentaires. Avec un objectif commun: établir pour chaque famille de denrées alimentaires et d'équipements, un document de synthèse faisant fonction de cahier des clauses techniques. Les collectivités publiques autogérées l'utiliseront dans le cadre de leur appel d'offres de marché public. Ces cahiers regrouperont et synthétiseront l'ensemble des données réglementaires et normatives disponibles pour une fourniture donnée. Les collectivités pourront ainsi s'appuyer, pour leur marché sur la même base référentielle et les mêmes critères par niveau de qualité de produit recherché. "Nous lançons officiellement le programme en novembre lors des prochaines assises de la restauration collective autogérée, précise Jean-Lou Germain, président du CCC. Les résultats seront présentés aux assises de 2003". 

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Marseille, Aix et la Guadeloupe verrouillées, Paris et sa petite couronne sous haute surveillance

Marseille, Aix et la Guadeloupe verrouillées, Paris et sa petite couronne sous haute surveillance

Le cran se resserre, et sérieusement, pour les CHR. Dans un contexte de seconde vague épidémique désormais avéré, le point hebdomadaire d’Olivier Véran, ministre de la Santé, a[…]

Pierre Troisgros s’en est allé

Pierre Troisgros s’en est allé

Le groupe Barrière prend une participation majoritaire à l’Éclair de Génie

Le groupe Barrière prend une participation majoritaire à l’Éclair de Génie

Jacques Maximin inspirera au quotidien l’équipe et les étudiants de l’École Ducasse

Jacques Maximin inspirera au quotidien l’équipe et les étudiants de l’École Ducasse

Plus d'articles