Le Comité de coordination des collectivités (CCC) vient d'annoncer le lancement d'un plan d'action destiné à unifier les cahiers des charges d'appels d'offres. A ses côtés: l' Association Journées de l'Intendance (AJI), l'Union des personnels de la restauration municipale (UPRM), l'Union des ingénieurs hospitaliers en restauration (UDIHR) et des interprofessions alimentaires. Avec un objectif commun: établir pour chaque famille de denrées alimentaires et d'équipements, un document de synthèse faisant fonction de cahier des clauses techniques. Les collectivités publiques autogérées l'utiliseront dans le cadre de leur appel d'offres de marché public. Ces cahiers regrouperont et synthétiseront l'ensemble des données réglementaires et normatives disponibles pour une fourniture donnée. Les collectivités pourront ainsi s'appuyer, pour leur marché sur la même base référentielle et les mêmes critères par niveau de qualité de produit recherché. "Nous lançons officiellement le programme en novembre lors des prochaines assises de la restauration collective autogérée, précise Jean-Lou Germain, président du CCC. Les résultats seront présentés aux assises de 2003".
