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Vers le lancement de la norme NF en restauration en collèges et lycées

La rédaction de Néorestauration
Le 5 mai prochain, l'ANDRM invite à une réunion pour le lancement de la prochaine norme NF restauration des collèges et des lycées.

La rencontre se tiendra dans les locaux de l'Afnor au 11 avenue Francis de Préssensé à Saint-Denis la Plaine (93). C'est l'Association qui a piloté les travaux d'élaboration de la norme sur les services de la restauration scolaire avec l'aide des municipalités.

La démarche a abouti à la publication en octobre 2005 de la norme NF X 50-220 « service de la restauration scolaire ». Si les critères s'adressent tout particulièrement aux restaurants scolaires municipaux, l'ANDRM souhaiterait maintenant étendre cette norme aux collèges et lycées.

L'objectif est de réunir les parties prenantes concernées par ce nouveau projet (directeurs d'établissements, gestionnaires de restaurants scolaires, élus, représentants des associations de parents d'élèves, nutritionnistes...) dans une démarche participative permettant de sélectionner les solutions les plus pertinentes et de contribuer d'une part à la modernisation des services de restauration des collèges et lycées, d'autre part de répondre aux nouveaux enjeux liés à la santé et à la nutrition.

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