Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Valrhona propose son guide des boissons chocolatées

Sujets relatifs :

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Valrhona propose son guide des boissons chocolatées

Les boissons chocolatées étaient le pêché mignon des rois de France Louis XIV et Louis XV. Les pâtissiers de l'École Valrhona ont collaboré avec Joseph Trotta, l’un des meilleurs barmans de la profession, pour en proposer des versions innovantes et sophistiquées. Les recettes contenues dans « L'Indispensable des Boissons Chocolat » sont réalisées à partir de Celaya (produit pour chocolat chaud), mais également à partir de fèves Valrhona. Le guide conçu pour les professionnels de la restauration dévoile en outre des techniques de création de boissons, des recettes d'accompagnements (biscuit moelleux aux fruits secs, cake au chocolat...) et des conseils pour créer une carte personnalisée.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Objectif 2022 : quel modèle de restauration

Nous vous recommandons

Exclu RHD : Evian dévoile la bouteille sans étiquette, 100% matière recyclée, 100% recyclable

Exclu RHD : Evian dévoile la bouteille sans étiquette, 100% matière recyclée, 100% recyclable

 Fruit de plus de 2 ans de recherche et innovation, evian est fière de dévoiler aujourd'hui la première bouteille en France sans étiquette, 100 % matière recyclée1 (rPET), 100% recyclable, un[…]

Gris de Listel Sable de Camargue revient en CHR

Gris de Listel Sable de Camargue revient en CHR

Une nouvelle identité de marque pour Chassenay d’Arce

Une nouvelle identité de marque pour Chassenay d’Arce

Malongo présente son Millésime 2020 : le café du Népal au poivre Timut

Malongo présente son Millésime 2020 : le café du Népal au poivre Timut

Plus d'articles