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Vainqueur du concours les Chefs en or

F. B.

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Après trois heures d'épreuve, les jurys technique et dégustation ont désigné David Delsart, des Terrasses de Lyon, à la Tour de Salvagny (69), vainqueur des Chefs en or. Grâce à sa tarte de homard fumé au sarment de vigne, rôtie de foie blond de volaille de Bresse et royale de petits pois, émulsion au savagnin, il remporte un chèque de 8 000 €. « J'adore l'ambiance de ce concours, explique David Delsart. C'est également l'occasion de travailler de beaux produits. » La finale du concours culinaire, organisé par Transgourmet en partenariat avec les marques Chef, Ambrosi et LDC, s'est déroulée le 12 mai 2014 au CFA Médéric à Paris. Les 12 candidats sélectionnés sur dossier en février ont rivalisé de talent et de créativité pour mettre en oeuvre leurs recettes.

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