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Unllever Food Solutions : Une boîte à outils pour viser le « zéro déchet »

E.B.
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Lutter contre le gaspillage en cuisine ? Unilever Food Solutions propose des réponses pour aider les professionnels : une application mobile, « Stop au gaspi », téléchargeable gratuitement sur iOS, Android et sur le site www.ufs.com. Le portail sur le site internet www.unileverfoodsolutions.fr permet aux chefs de retrouver tous les services de l'opération. Pour compléter les outils digitaux, la société a conçu une feuille d'audit qui permet de consigner les données récoltées pendant la période d'audit des déchets et d'identifier les axes d'amélioration à mettre en place. Enfin, un guide pratique récapitule la meilleure façon de procéder pour évaluer les déchets alimentaires de son restaurant et des conseils pour gérer les déchets en cuisine de l'achat des produits à leur élimination.

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