En France, la quantité d'aliments non consommés et jetés se monte à plus de 20 kg par personne et par an, soit 1,2 million de tonnes en tout. Unilever Food Solutions a mené une étude, le World Menu Report-Cuisines Durables, sur les attentes des consommateurs en termes de développement durable en RHD. 84% des personnes interrogées se disent préoccupées par la quantité d'aliments jetés en restauration. Les consommateurs des pays développés sont 46% à accepter de payer plus pour un restaurant qui a mis en place des mesures pour limiter les déchets alimentaires. Une vraie prise de conscience ?
Unilever Food Solutions Le gaspillage en question
Bienvenue !
Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.
LES APPELS
D’OFFRES
-
Exploitation des espaces bar restaurant de l'Espace des Arts
22/09/2020 - Espace des Arts
-
Livraison de repas en liaison froide
22/09/2020 - Ville de Meyreuil
-
PORTAGE DE REPAS FABRIQUES PAR LES ETABLISSEMENTS DU GHT LOZERE VERS D'AUTRES SATELITTES ET PARTICULIERS.
22/09/2020 - Centre hospitalier de Mende
- Tous les appels d'offres
VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé -
Paris
CONGRÈS RHD
Quel modèle de restauration à l’horizon 2022
Nous vous recommandons
Elior lance son nouveau blog : Food For Good – We are what we cook
Elior lance Food for Good – We are what we cook, un nouveau blog au nom évocateur qui souligne la place centrale de l’alimentation dans notre vie quotidienne pour préserver santé et bien-être, sans oublier[…]
Lancement de l’opération « Graines de Champions » dans les restaurants scolaires
Dejbox étend son service de livraison de repas en entreprise
