Une table signée Marc Marchand

La rédaction de Néorestauration

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L'ancien chef de cuisine de l'hôtel Meurice dirige désormais La Table des Crayères. Le restaurant, créé en association avec Gérard Trouvé, s'est installé dans les Crayères de Montquartiers. Ces anciennes carrières de craies, situées à Issy-les-Moulineaux, avaient été aménagées depuis 1996 en espaces de réception, dédiés à des événements privés.

La salle de restauration s'étend sur deux galeries et comprend 80 places assises. La Table des Crayères  est ouverte uniquement pour le déjeuner, tous les jours à l'exception du week-end. Marc Marchand propose des plats de terroir : andouillettes, boudin, pièce de boeuf, sauté de biche avec un chariot de hors-d'oeuvre variés en entrée, charcuteries, terrine de lièvre, saumon mariné...

La formule à 40 € comprend un hors-d'oeuvre, un plat du jour, un fromage et un dessert. Celle à 30 € offre au choix entrée et plat ou plat et dessert. Par ailleurs, une sélection de vins «coup de coeur» est disponible au verre pour 10 €.

Le service a été conçu pour permettre aux convives de déjeuner rapidement. Dès la commande, les hors-d'oeuvre sont déposés sur la table tandis que le plat est envoyé en cuisine.

La Table des Crayères, 5 chemin des Montquartiers, 92 130 Issy-les-Moulineaux.
Tél. : 01 46 44 05 45

pcecconello@neorestauration.com

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