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Une restauration « bio » signée Sodexho

La rédaction de Néorestauration

La filiale allemande du groupe Sodexho travaille sur un projet de restaurant pilote pour les garderies d'enfants. Actuellement en test dans la ville de Francfort, dans le cadre du programme fédéral du Land sur l'agriculture écologique et les produits verts, il s'intitule provisoirement «bio pour les garderies ».

Sodexho est déjà en charge de l'ensemble des approvisionnements dans toutes les garderies de la ville, qui ne gère plus de restaurants scolaires en direct. La société fournit, par ailleurs, depuis septembre 2004, environ 150 garderies publiques et privées en salades et produits biologiques. Elle a mis sur pied, en février 2004, un programme d'alimentation, intégrant des plats biologiques, pour les écoles berlinoises.

Ce concept de restauration biologique pour les crèches intéresse d'ores et déjà d'autres villes allemandes telles Hanau.

pcecconello@neorestauration.com

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