Une rentrée sous le signe de la street-food à Paris et Saint-Maur-des-Fossés

YANNICK NODIN

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Une rentrée sous le signe de la street-food à Paris et Saint-Maur-des-Fossés

Ce n’est pas tout à fait une répétition des J0 2024, mais côté food, cela pourrait y ressembler. Après deux années en suspens, en raison de la situation sanitaire, le Festival annuel de Cuisine de rue fait son grand retour, pour sa 3ème édition, sur le parvis de l’Hôtel de Ville de Paris. Sur 3 jours, du 2 au 4 septembre prochain, une vingtaine de food trucks, comptoirs et triporteurs y proposeront des spécialités originales et revisitées : burgers, fish & chips, barbecue, tacos, desserts, spécialités haitiennes, italiennes, africaines et du monde entier, le tout fait maison et préparé avec des produits locaux. L’occasion de faire un tour de la cuisine de rue parisienne, et un évènement où une attention particulière sera portée à son empreinte environnementale, à la fois par l’utilisation de produits locaux mais aussi par un usage restreint du plastique à usage unique, les visiteurs pouvant venir avec leur propre contenant.

Et pour les amateurs de street-food qui souhaiteraient prolonger le plaisir de la dégustation dans une ambiance festive, rendez-vous cinq jours plus tard, cette fois-ci à proximité du bois de Vincennes, pour la 5ème édition du Saint-Maur Food trucks festival. L’évènement avait réuni 45 000 personnes en 2021, il en attend au moins autant du 9 au 11 septembre, autour de l’offre qualitative de quelque 50 food trucks. Trois jours de voyage gustatif dans la cuisine de rue de tous les continents, dans une édition parrainée par le chef Nicolas Sale, avec outre les nombreuses animations rythmant l’évènement, des prix attendus, récompensant les meilleurs Food trucks, et décernés par un jury présidé par le Mof Davy Tissot, vainqueur du Bocuse d’Or 2021.

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