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Une planche à découper dédiée aux préparations anti-allergènes chez Louis Tellier

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Une planche à découper dédiée aux préparations anti-allergènes chez Louis Tellier

© Louis Tellier - planches à découper

Sur un segment en forte dynamique, le fabricant Louis Tellier lance une planche à découper dédiée aux préparations anti-allergènes.

Pour répondre aux nouvelles méthodes d’hygiène HACCP, Louis Tellier complète sa gamme de planches à découper avec la planche violette. Elle est dédiée à l’élaboration de plats « anti-allergènes » tels que la préparation des aliments sans-gluten.

Louis Tellier propose des planches à découper avec un code couleur conforme à la démarche HACCP : une couleur pour chaque type d’aliment pour éviter les contaminations croisées :


- Violet : préparations anti-allergène
- Jaune : volaille crue
- Vert : fruits et légumes
- Rouge : viande crue
- Bleu : poisson et fruits de mer crus
- Marron : viande cuite et charcuterie
- Blanc : produits laitiers, pain, pâtisserie, fromage

 

Informations pratiques :
- Planche violette en polyéthylène HD500
- Epaisseur 2 cm - Réversible
- Possibilité de patins sur demande
- Existe en 2 formats : GN 1/1 (53 x 32,5 cm) et 60 x 40 cm
- Références : GN 1/1 NPP11-P et NPP6-P

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