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Une offre pour mélomanes et musiciens

E. B.
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Compass Group a remporté la concession de l'offre restauration de la toute nouvelle Philharmonie de Paris, qui a ouvert ses portes le 14 janvier. Pour séduire cette clientèle composée de mélomanes et de musiciens, l'offre sera variée, attractive et articulée autour de quatre pôles. Au 6e étage : le Balcon, restaurant ouvert à l'heure du dîner, prend des allures de bistrot contemporain. À l'intérieur, les 170 places assises se répartissent entre plusieurs espaces : la salle, les tables d'hôtes, le bar et les salons privés. Une terrasse de 30 places a également été aménagée. La carte propose une offre rapide (tapas, planches de charcuteries...) ou d'inspiration bistrot. Sur l'esplanade, l'Atelier Éric Kayser propose ses pains et ses pâtisseries. Et autour de la grande salle de la Philharmonie, six bars, dont un à champagne, permettent aux spectateurs de se désaltérer avant le concert ou pendant l'entracte. Le Foyer des Artistes, dédié aux musiciens, ressemble quant à lui à un lounge.

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