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Une offre adaptée au grand âge

E. B.
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Charles et Alice Restauration a lancé une nouvelle gamme de recettes destinée aux personnes dépendantes. Plusieurs critères ont été pris en considération : la facilité d'ouverture, la préhension, l'aspect et le parfum des recettes adaptées aux goûts des résidents. Rappelons que, contrairement à ce que l'on peut penser, les sujets âgés doivent consommer entre 1 800 et 2 100 calories par jour. Charles et Alice Restauration a donc imaginé une gamme de compotes à la composition traditionnelle avec une teneur en sucre supérieure à 24%, et un apport calorique de 104 kcal, soit 33% de plus que pour une compote allégée. Les tests auprès des résidents ont confirmé que des recettes appétissantes facilitent un retour au plaisir de manger.

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