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Une liqueur d'ananas signée Cartron

Patricia Cecconello
Joseph Cartron présente l'une des ses dernières créations, une liqueur d'ananas aux notes intenses et exotiques, pour confectionner des cocktails inédits ou rehausser des salades de fruits.
En lançant la liqueur d'ananas, la maison Cartron enrichit la partition de ses liqueurs exotiques, comprenant déjà les saveurs banane, pisang, cacao brun, cacao blanc, café, vanille, kiwi, noix de coco, lychee, fruits de la passion...

Cette dernière est obtenue à partir de jus d'ananas concentré dont les nuances chaudes et ombrées, chargées de pulpe sont fusionnées à l'alcool et sucre. Elle dégage ainsi en bouche une note aromatique atypique et donne à cette composition non filtrée vivacité, caractère et force.

Cette liqueur d'ananas se révélera une muse parfaite des soirées d'été pour confectionner des cocktails ensoleillés ou réaliser des desserts surprenants.

Prix de vente indicatif TTC départ cave : 12,50 €

Recette : Soupe dorée d'été à la liqueur d'ananas
Ingrédients pour 4personnes : 1 ananas ; 2 mangues mûres ;  1 liqueur d'ananas
Choisir un ananas bien lourd en main, au plumet vert solidement attaché et au parfum sucré. Eplucher l'ananas et le découper en fines tranches en ôtant le centre dur. Peler à l'aide d'un économe la peau de la mangue. Couper la mangue en tranches. Disposer dans un plat, en les alternant, les tranches d'ananas et les tranches de mangue. Réserver au frais. Au moment de servir, arroser délicatement de liqueur d'ananas et parsemer de feuilles de menthe ou de romarin.

Vinexpo Hall 3 allée Q stand 331

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