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Une journée de la gastronomie française devrait être instituée le premier jour de l'automne

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Frédéric Lefebvre, secrétaire d’Etat chargé du commerce, de l’artisanat, des PME, des services, du tourisme, des professions libérales et de la consommation, a réuni le 4 janvier les professionnels de la restauration. Objectif : se mobiliser pour conduire des initiatives de valorisation de la cuisine française, dans le cadre de l’inscription du repas gastronomique des français au patrimoine immatériel et culturel de l’Unesco. Ainsi, un comité de pilotage, présidé par le secrétaire d’Etat et associant l’ensemble des acteurs liés à la gastronomie française et aux arts de la table (producteurs, viticulteurs, métiers de bouche, restaurateurs, arts de la table, écoles et centres d’apprentissages…) devrait être mis en place avant la fin du mois. Il proposera un programme d’initiatives et d’événements permettant d’associer le plus largement possible les Français à la reconnaissance de la gastronomie. Dès 2011, une fête de la gastronomie française devrait être instituée le premier jour de l’automne, soit le 23 septembre cette année, afin de réunir les français autour des valeurs d’échange, de partage, de convivialité et de plaisir. Cette fête populaire permettra de sensibiliser un large public sur le choix des produits, de la diversité des terroirs et des spécialités régionales.

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