CENTRE DE FORMATION ALAIN DUCASSE
© Anne-Emmanuelle THION
Le prestige de la pâtisserie française est incontesté à travers le monde.
Alain Ducasse Éducation a lancé le « Pastry Arts Diploma for Restaurant » pour répondre aux spécificités et aux exigences du métier. Un programme intensif de six mois, soit trois mois de cours (500 heures) et trois mois de stage.
Cette formation s'adresse aux débutants souhaitant démarrer leur carrière de pâtissier en restaurant, ainsi qu'aux personnes en reconversion professionnelle.
Objectif : la maîtrise des bases de la pâtisserie française de restaurant. Petite précision : les cours sont dispensés en anglais.
