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Une formation de chef de partie signée Infa et Club Med

La rédaction de Néorestauration
L'Infa* organise avec le Club Med une formation de chef de partie.

La démarche repose sur l'alternance formation/emploi. Soit une durée de 665 heures en centre du 1er octobre 2008 au 10 décembre 2009.

Objectifs : à l'issue de la formation les participants seront capables de déterminer les besoins en matières premières et en matériels pour la fabrication des repas et passer des commandes, d'organiser rationnellement la production des repas, de calculer les coûts prévisionnels et réels d'un plat ou d'un menu et d'analyser les résultats...

L'acquisition d'expériences tant en centre Infa qu'en village du Club Med et la confrontation aux réalités professionnelles permettent de développer de solides compétences à la fois opérationnelles et transférables.
Chaque personne est suivie par le centre Infa dont elle dépend, son tuteur en village et le service de gestion des RH du Club Med afin d'optimiser son parcours.

Cette formation est ouverte dans 4 sites implantés à Gradignan (centre de Bordeaux), Perpignan, Marseille, Gouvieux (Oise). 
Renseignements et inscriptions : aquitaine@infa-formation.com; perpignan@infa-formation.com; mediterranee@infa-formation.com; manoir@infa-formation.com
Infa* : Institut national de formation et d'application, (loi de 1901)

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