Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Une fin d’année compliquée pour la restauration à table, selon CHD Expert

Sujets relatifs :

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Une fin d’année compliquée pour la restauration à table, selon CHD Expert

Malgré un retour positif lors du 3 ème trimestre 2017, le bilan de santé de la restauration à table a rechuté dans le négatif au 4ème trimestre, selon les dernières données du baromètre, publié par la société d’études CHD Expert. Pour seulement 4 restaurateurs sur 10, il a été meilleur que celui de 2016, sur un marché global en perte de vitesse, à -2,3%. Le mois de décembre en particulier a été porteur dans un trimestre où le chiffre d’affaires moyen s’établit à 90 500 euros, et une moyenne de 52 couverts servis par jour. Des chiffres en recul par rapport à la même période en 2016, que ce soit en terme de recettes (-2,8%) comme de fréquentation (-3,1%).  

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

380 convives pour la Grande Tablée 2019

380 convives pour la Grande Tablée 2019

La Grande Tablée, évènement caritatif annuel de l’association La Tablée des Chefs, a réuni quelques 380 convives le lundi 2 décembre, salle Wagram à Paris. Un dîner gastronomique,[…]

12/12/2019 | Gastronomie
Osamu Tsukamoto remporte les 11èmes championnats du monde du Pâté-croûte

Osamu Tsukamoto remporte les 11èmes championnats du monde du Pâté-croûte

Indémodable pizza, en Italie comme en France

Indémodable pizza, en Italie comme en France

Décès d’André Daguin, l’homme de l’union

Décès d’André Daguin, l’homme de l’union

Plus d'articles