informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Une fin d’année compliquée pour la restauration à table, selon CHD Expert

Publié le

Une fin d’année compliquée pour la restauration à table, selon CHD Expert

© CHD Expert - logo

Malgré un retour positif lors du 3 ème trimestre 2017, le bilan de santé de la restauration à table a rechuté dans le négatif au 4ème trimestre, selon les dernières données du baromètre, publié par la société d’études CHD Expert. Pour seulement 4 restaurateurs sur 10, il a été meilleur que celui de 2016, sur un marché global en perte de vitesse, à -2,3%. Le mois de décembre en particulier a été porteur dans un trimestre où le chiffre d’affaires moyen s’établit à 90 500 euros, et une moyenne de 52 couverts servis par jour. Des chiffres en recul par rapport à la même période en 2016, que ce soit en terme de recettes (-2,8%) comme de fréquentation (-3,1%).  

Réagissez à cet article

*Informations obligatoires

Donnez votre avis

 

Vos événements et formations

26 septembre 2019

La RHD à l’heure du Healthy

Paris

05 décembre 2019

CONGRÈS RHD

Paris

Tous les événements et formations

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus