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UNE EMBELLIE À CONFIRMER

Patricia Cecconello

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UNE EMBELLIE À CONFIRMER

la restauration à thème ethnique a les faveurs des consommateurs d'Europe du Nord. Wagamama, concept asiatique de noodles, fait un vrai tabac à Londres.

© Photo Challer / réa

Le marché européen enregistre en 2004 de meilleures performances qu'en 2003. Les opérateurs anglais, allemands et français, soutenus par une consommation plus tonique, affichent des progressions significatives, alors que les espagnols et les italiens marquent le pas.

Le marché européen de la restauration commerciale a connu un regain de dynamisme en 2004. Sans doute, les contre-performances affichées en 2003 par la plupart des opérateurs ont, de pair avec une consommation plus tonique, contribué à relancer la croissance des 100 leaders du secteur, qui réalisent une[…]

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01/05/2008 |
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