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Une charte nationale pour les Fraises de nos terroirs

Encarna Bravo
Bien décidés à jouer la qualité, les 1500 producteurs des "Fraises de nos terroirs" ont rédigé une charte collective nationale de qualité.
Il ne suffit pas d'affirmer qu'on a les meilleurs fraises. Encore faut-il le prouver en donnant aux clients les bons repères. Les fraisiculteurs "Fraises de nos Terroirs" l'ont bien compris. Ils ont donc décidé de rédiger une charte collective de qualité, véritable socle commun destiné à promouvoir le savoir faire des producteurs et valoriser leur marque. Sélection variétale, appui technique aux producteurs, production raisonnée, traçabilité, examen taille-forme-couleur du fruit, contrôle de la qualité, constituent les lignes directrices de cette initiative. Par ailleurs, une commission technique nationale a été créée. Ses missions: valider les différents cahiers des charges, vérifier les le système de contrôle de chaque entité agréée. Mais, c'est à un organisme indépendant qu'est dévolue la vérification de chaque cahier des charges et le bon fonctionnement de chaque plan de contrôle. .

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