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Une cave pour mûrir la viande

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Une cave pour mûrir la viande

La société Politec a mis au point une cave de maturation et de présentation pour la viande. Cet équipement permet à la viande de mûrir tout en présentant le processus de maturation au client.  L’idée maîtresse : que la viande évolue de manière transparente. La cave à maturation s'intègre parfaitement dans le décor d'une salle de restaurant.

www.politec-france.com

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