Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Un Yuzu landais proposé aux belles tables françaises

Sujets relatifs :

,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Un Yuzu landais proposé aux belles tables françaises

La Maison Colom, fournisseur de fruits et légumes qualitatifs, s’est associée à un producteur landais pour proposer à ses clients du Yuzu français. Cet agrume d’origine asiatique, rare en France, est particulièrement prisé par les chefs. Son goût, à mi-chemin entre le citron vert, le pamplemousse et la mandarine avec une acidité bien marquée, et son zeste épais, viennent agrémenter leurs plats et pâtisseries, à l’instar de Christophe Michalak et son « succès Yuzu et praliné ». L’ennui, c’est qu’il est difficile à trouver sous forme de fruit frais, avec des conséquences en termes de goût, de coût, et d’empreinte écologique. L’offre nouvelle de la Maison Colom vient donc combler ce vide, avec un Yuzu frais, qualitatif, et à coût maîtrisé

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
26 sep - Paris
La RHD à l’heure du Healthy

Quels leviers pour relever les défis du mieux-manger ?

05 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quelles solutions mettre en place pour la consommation de demain ?

Nous vous recommandons

10 édition du concours Création et Saveurs

10 édition du concours Création et Saveurs

  En 2019, le concours Création et saveurs réunit deux passions pour la première fois: la cuisine et la pâtisserie. Pour cette 10ème édition, le concours Création et Saveurs a[…]

Des pailles en inox pour la RHD

Des pailles en inox pour la RHD

La volaille Française à la baguette!

La volaille Française à la baguette!

Quels engagements attend-on des marques ?

Quels engagements attend-on des marques ?

Plus d'articles