La nouvelle cuvée Capella, AOC Ventoux rouge, de Marrenon, groupement de neuf caves coopératives, est composée d’un assemblage à 90% Syrah, dominante atypique pour un Ventoux, et 10% Grenache noir. Le Capella 2014 présente une robe d’un rouge profond. Le nez exhale des notes de liqueur de fruits rouges, d’épices, la bouche se révélant à la fois sucrée, fraîche, et structurée. Un vin qui se révèlera aux côtés d’un lapin en sauce marengo ou une daube de boeuf.
