informations et solutions pour restauration collective commerciale et snacking

espace

abonné

Un vent de fraîcheur et de gourmandise souffle sur le Salon Saveurs

Publié le

| | | |

Un vent de fraîcheur et de gourmandise souffle sur le Salon Saveurs

© Salon Saveurs des Plaisirs gourmands

Du 30 novembre au 3 décembre, le Salon Saveurs des Plaisirs gourmands à l’Espace Champerret va vivre au rythme de la cheffe Flora Mikula. Un programme riche en découvertes, en passion et en émotion.

Le rendez-vous parisien le plus gourmand de l’année rassemblera 250 artisans, producteurs et vignerons, pour faire découvrir les saveurs du terroir et de la gastronomie à plus de 32 000 visiteurs. Au programme de cette année, de nouveaux espaces et animations pour faire de belles découvertes et préparer au mieux les fêtes de fin d’année : le Marché des Producteurs, au sein duquel des paysans producteurs fermiers vendent leurs spécialités pour une dégustation sur place, ou encore le Food Lab, au sein duquel les jeunes entreprises proposent des produits gourmands, innovants et tendance tels que les Rouleaux de Phebee ou encore le Beurre de cacao Stoleo, et enfin la Nocturne animée avec apéritif dinatoire (dégustation de vin, bar à bière…) et ateliers créatifs et do it yourself sur le thème de Noël, animés par des blogueuses inspirées et inspirantes.

 

Faire le plein de nouvelles idées à l’approche des fêtes, c’est aussi ça le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands. C’est un véritable festival des saveurs du terroir français et international qui se prépare à l’Espace Champerret ! Produits de la mer et des rivières, épicerie fi ne, viandes, fromages et produits laitiers, vins, produits sucrés, mais encore décoration de table et cours culinaires ou oenologiques… C’est le rendez-vous de fin d’année à ne pas manquer ! Derrière ces produits d’exception se cachent des producteurs et artisans tout aussi exceptionnels, qui savent transmettre l’amour des bons produits, sélectionnés avec minutie, qui transitent directement de leur lieu de production à votre table de fête ! Circuits courts, échange, partage et proximité sont les maitres mots de cet événement gastronomique. Nous accueillerons par ailleurs et pour la première fois cette année les gâteaux basques de la Fabrick à Gâteaux, les vins de Bordeaux du Château Petit Guillot, la gastronomie portugaise de Queijaria Nacional ou encore les liqueurs basques Egiazki. De quoi s’inspirer, pour faire plaisir ou se faire plaisir

Afin de préparer au mieux des repas digne des plus grands chefs, un espace dédié aux démonstrations culinaires sera animé par certains d’entre eux. Pendant 4 jours et pour le plus grand plaisir des visiteurs, différentes personnalités viendront partager en public leur talent dans un lieu propice au partage et à la transmission. Le savoir-faire des meilleurs chefs n’aura plus de secret pour vous !

FLORA MIKULA,  UNE CHEFFE EMBLEMATIQUE FRANÇAISE

« J’ai participé à la 1ère édition du Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands, en 1996. J’y avais découvert des producteurs de grande qualité avec lesquels je travaille encore aujourd’hui. Ce Salon est une belle vitrine des produits du terroir français et internationaux. J’ai donc un réel plaisir à parrainer cette édition » s’enthousiasme Flora Mikula, Présidente des Trophées Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands, qui se tiendront le 21 septembre prochain,  Flora aura pour première mission d’élire les « pépites 2018 ».
Outre l’inauguration du salon, elle ira à la rencontre des exposants et à la découverte de leurs produits. Elle partagera sa passion culinaire via des animations et démonstrations culinaires autour du thème des Fêtes, afin de proposer aux 32 000 visiteurs attendus, des mets à son image.

Originaire d’Avignon où elle a suivi une formation hôtelière, Flora Mikula est l’une des cheffes françaises les plus réputées.
C’est auprès du chef Christian Étienne que Flora commence son apprentissage, à toute juste 16 ans.
Avide de connaissances et curieuse, elle décide de voyager à travers le monde entier. De New York au Japon en passant par Saint-Barthélemy et le Maroc,  la jeune cheffe parfait peu à peu une signature culinaire singulière qui lui vaudra, par la suite, la reconnaissance de ses pairs.


Son périple achevé, Flora Mikula décide de rentrer en France où elle rejoint le restaurant étoilé L’Arpège d’Alain Passard pour devenir un temps cheffe de partie puis seconde. C’est d’ailleurs à cette époque qu’elle rencontre Raphaël Péraud qui deviendra son mari et avec lequel elle inaugure, en 1996, son premier restaurant parisien : Les Olivades. Sa carrière professionnelle prend une nouvelle dimension en 2002 lorsqu’elle ouvre Les Saveurs de Flora, un restaurant gastronomique situé avenue Georges V  à Paris. Son talent et sa créativité sont récompensés par le titre de « chef de l’année 2009 » décerné par le guide Pudlo. Toujours en quête de nouveaux défis, Flora Mikula n’est pas du genre à se reposer sur ses acquis.
En 2012, elle lance L’Auberge de Flora, boulevard Lenoir, afin de diversifier son offre en proposant une enseigne ouverte 7 jours sur 7.


Billetterie sur www.salon-saveurs.com
ESPACE CHAMPERRET
6 Rue Jean Oestreicher, 75017 Paris

Réagissez à cet article

*Informations obligatoires

Donnez votre avis

 
Les Appels d’offres Marchés online
Accéder à tous les appels d’offres

Les cookies assurent le bon fonctionnnement de nos sites et services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l’utilisation des cookies.

OK

En savoir plus