Encore peu connu en Europe, le Kalamansi est un petit fruit exotique, mesurant 2 à 3 cm, originaire d’Asie du Sud-Est. Très utilisé dans la cuisine Philippine, il est riche en vitamine C et dégage une délicate odeur de mandarine avec un goût d’orange amère.
Sicoly a choisi une variété de Kalamansi provenant du Vietnam. Les fruits sont cueillis à maturité puis pressés avant d’être conditionnés et surgelés. Il en résulte un pur jus, riche en saveurs. Pour apporter une touche d’originalité aux créations : sorbets, mousses, entremets, coulis, pâtisseries, pâtes de fruits. Les barmen pourront aussi proposer des cocktails riches en saveurs et hauts en couleurs tout au long de l’année.
Conditionnement :
- 6 bouteilles Top Down* de 1 Kg
Conservation :
Avant décongélation : 2 ans à -18°C à partir de la date de fabrication.
Après décongélation : 1 semaine au réfrigérateur dans un emballage fermé.
Disponible chez les distributeurs :
Renseignements commerciaux : 04 78 48 30 61
