Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Un produit de partage

Sujets relatifs :

Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

« La plupart des restaurants proposent le jambon ibérique tranché à la main comme apéritif pour aiguiser l'appétit, en "tapas", ou sur un plateau de charcuterie à partager avant les repas. Sa qualité est mise en valeur dans des préparations simples qui subliment ses parfums riches et aromatiques », explique Andrés Paredes Torronteras, directeur général de l'Association Interprofessionnelle du porc ibérique (ASICI). 

 

« La charcuterie, c'est sympa !, ajoute Rémy Lucas. C'est un produit de partage, à déguster du bout des doigts, accompagné d'un verre, en famille ou avec des amis. » Avec le développement des moments de consommation (apéritifs, happy hours et after work...), ces produits sont la solution pour les bars à tapas, bars à vin, bistrots... D'ailleurs, les planches à partager garnies de chiffonnades et de spécialités illustrent bien cette recherche de convivialité chez les clients. Les cartes ont vu fleurir de nombreux assortiments, en particulier d'origines espagnole et française.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Exigences du mieux-manger : comment innover et développer vos offres

Nous vous recommandons

56 millions de repas supplémentaires générés en 2018 par Tripadvisor et LaFourchette

56 millions de repas supplémentaires générés en 2018 par Tripadvisor et LaFourchette

TripAdvisor et sa filiale LaFourchette ont dévoilé les résultats de leur étude conduite par Strategy&, membre du réseau PwC sur l’impact économique de leurs activités sur le[…]

07/11/2019 | La restauration
La cuisine française indétrônable, selon Groupon

La cuisine française indétrônable, selon Groupon

Convidiere, le restaurant du siège de Lavazza, obtient une étoile au Michelin

Convidiere, le restaurant du siège de Lavazza, obtient une étoile au Michelin

Une 2ème résidence à l’air de la montagne pour le restaurant For the love of Food

Une 2ème résidence à l’air de la montagne pour le restaurant For the love of Food

Plus d'articles