Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Un prix toujours à la hausse

4,70 % d'augmentation ! En deux ans, le prix moyen du petit noir a atteint 1,56 E, tous circuits confondus. « Une augmentation significative qui s'explique par une hausse de la consommation du café hors domicile portée par les nouvelles tendances du marché », commente Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil lors de la présentation des résultats de la deuxième édition de l'étude « Indice Kfé » by Équip'Hotel, menée dans 22 régions. Ce sont les convives de la restauration collective qui ont connu l'augmentation la plus importante, avec un prix du café qui est passé de 62 à 68 centimes. La distribution automatique a majoré ses cafés de 7 centimes (+ 7,69 %) ; 5 centimes dans les cafés, bars et brasseries (+ 3,65 %) ; 7 centimes dans les hôtels (+ 3,70 %) ; de 2 centimes en service à table (+ 0,87 %) et 5 centimes en vente au comptoir (+ 4 %). Est-ce encore possible de boire un café à moins de 1 E ? Aujourd'hui, seules la restauration collective et la DA sont en mesure de proposer ce petit plaisir !

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

  Pascal Peltier, DG METRO France : « Faire de la réouverture des restaurants un véritable succès »

Tribune

Pascal Peltier, DG METRO France : « Faire de la réouverture des restaurants un véritable succès »

"Enfin ! Alors que restaurants et cafés s’apprêtent à rouvrir leurs portes, METRO France se tient plus que jamais aux côtés des professionnels du secteur. Et le moins que l’on puisse dire,[…]

Réouverture des terrasses le 19 mai : les brasseurs sont prêts

Réouverture des terrasses le 19 mai : les brasseurs sont prêts

Le fonds de dotation Metro lance son 1er appel à projets externe

Le fonds de dotation Metro lance son 1er appel à projets externe

Coup d’envoi pour le Challenge Foie Gras 2021

Coup d’envoi pour le Challenge Foie Gras 2021

Plus d'articles