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Un prix toujours à la hausse

4,70 % d'augmentation ! En deux ans, le prix moyen du petit noir a atteint 1,56 E, tous circuits confondus. « Une augmentation significative qui s'explique par une hausse de la consommation du café hors domicile portée par les nouvelles tendances du marché », commente Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil lors de la présentation des résultats de la deuxième édition de l'étude « Indice Kfé » by Équip'Hotel, menée dans 22 régions. Ce sont les convives de la restauration collective qui ont connu l'augmentation la plus importante, avec un prix du café qui est passé de 62 à 68 centimes. La distribution automatique a majoré ses cafés de 7 centimes (+ 7,69 %) ; 5 centimes dans les cafés, bars et brasseries (+ 3,65 %) ; 7 centimes dans les hôtels (+ 3,70 %) ; de 2 centimes en service à table (+ 0,87 %) et 5 centimes en vente au comptoir (+ 4 %). Est-ce encore possible de boire un café à moins de 1 E ? Aujourd'hui, seules la restauration collective et la DA sont en mesure de proposer ce petit plaisir !

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