Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Un prix toujours à la hausse

4,70 % d'augmentation ! En deux ans, le prix moyen du petit noir a atteint 1,56 E, tous circuits confondus. « Une augmentation significative qui s'explique par une hausse de la consommation du café hors domicile portée par les nouvelles tendances du marché », commente Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil lors de la présentation des résultats de la deuxième édition de l'étude « Indice Kfé » by Équip'Hotel, menée dans 22 régions. Ce sont les convives de la restauration collective qui ont connu l'augmentation la plus importante, avec un prix du café qui est passé de 62 à 68 centimes. La distribution automatique a majoré ses cafés de 7 centimes (+ 7,69 %) ; 5 centimes dans les cafés, bars et brasseries (+ 3,65 %) ; 7 centimes dans les hôtels (+ 3,70 %) ; de 2 centimes en service à table (+ 0,87 %) et 5 centimes en vente au comptoir (+ 4 %). Est-ce encore possible de boire un café à moins de 1 E ? Aujourd'hui, seules la restauration collective et la DA sont en mesure de proposer ce petit plaisir !

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Sneg & Co demande l’ouverture des débits de boissons entre 6h et 21h dans les zones de « couvre-feu »

Sneg & Co demande l’ouverture des débits de boissons entre 6h et 21h dans les zones de « couvre-feu »

Le SNEG & Co, syndicat des lieux festifs et de la diversité, adresse un recours gracieux au Premier ministre pour demander l’autorisation d’ouverture des débits de boissons (bars sans activité de[…]

21/10/2020 | ActualitésCafé
Le 25 octobre, c'est la Journée Mondiale des Pâtes

Le 25 octobre, c'est la Journée Mondiale des Pâtes

Gueule de bois ou résilience face au couvre-feu ?

Gueule de bois ou résilience face au couvre-feu ?

Quartiers Cafés, une initiative pour alimenter le lien social dans les quartiers prioritaires

Quartiers Cafés, une initiative pour alimenter le lien social dans les quartiers prioritaires

Plus d'articles