© PHOTO DENIS AMON / STYLISTE MARIANNE LEMINCE
La carte des desserts constitue, pour un établissement, une vitrine en matière de créativité. Pour sortir des sentiers battus, Création Conseil Dessert montre ce que l'on peut faire d'original à partir de quelques fruits ou d'une simple gaufre.
CHAUD GAUFRES TIÈDES CROUSTILLANTES
Mélanger, pour confectionner la pâte à gaufres, la farine, la levure, une pincée de sel, le sucre semoule et le beurre fondu.
Incorporer le lait et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige serrée et les ajouter délicatement en fin de mélange. La pâte doit être fluide et lisse.
Préchauffer[…]
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