Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Un parfum de fleurs chez Clément

La rédaction de Néorestauration

« Mangez des fleurs !». Voilà le conseil donné par Bernard Leprince, chef des chefs du groupe Blanc qui propose et réhabilite depuis sept saisons la cuisine aux fleurs. L’opération aura lieu cette année dans les 12 restaurants chez Clément du 14 au 27 juin. Si ce type de cuisine revient à la mode, il est loin d’être nouveau. De nombreuses fleurs comestibles ont été couramment employées dans les traditions culinaires depuis la Rome antique, le Moyen Age, et jusqu’à aujourd’hui dans certaines cuisines exotiques. En effet, les fleurs ont plus d’une vertu : comestibles, aromatisantes, décoratives, colorantes, gustatives, curatives et odorantes. Lors de cette quinzaine dédiée à la cuisine aux fleurs, les établissements concernés par l’opération proposeront un premier menu du 14 au 20 juin (21,5 €), et un second du 21 au 27 juin, au même prix. Précisons que les restaurants chez Clément se fournissent exclusivement chez Jean-Claude Bouchard, un producteur français qui cultive des fleurs comestibles de façon artisanale et surtout bio (sans pesticides). Au delà des menus mis en place dans les restaurants, l’enseigne propose deux ateliers de cuisine pour les enfants (à partir de 5 ans) et leurs parents intitulés « La cuisine aux fleurs ». Ils se dérouleront le 15 juin chez Clément Bastille, et le 18 juin chez Clément Boulogne.  
Pour en savoir plus : www.chezclement.com

isoubelet@neorestauration.com

 

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Au Bureau met le cap sur l’Irlande

Au Bureau met le cap sur l’Irlande

Inspirée des pubs anglosaxons, l’enseigne Au Bureau propose durant tout le mois de mars de célébrer la Saint Patrick dans ses 140 pubs & brasseries partout en France. Pour l’occasion les établissements[…]

Alan Geeam ouvre Qasti

Alan Geeam ouvre Qasti

Buffalo Grill se positionne sur l’Origine France

Buffalo Grill se positionne sur l’Origine France

TripAdvisor lance un portail pour aider les restaurateurs à gérer leurs avis en ligne

TripAdvisor lance un portail pour aider les restaurateurs à gérer leurs avis en ligne

Plus d'articles