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Un nouveau « training center » Lavazza

Encarna Bravo

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Un nouveau « training center » Lavazza

Faire un bon espresso, tout un art ! Et qui s'apprend au nouveau centre de formation Lavazza à Paris.

© DR

Les professionnels du CHR disposent d'un centre de formation à Paris pour préparer un espresso selon les règles de l'art et de Lavazza.

Il n'y a pas de secret. Pour réussir un espresso tel que le conçoit le spécialiste italien Lavazza, le respect de plusieurs règles se révèle fondamental. Plus que des conseils, il s'agit d'un véritable rituel de préparation. Pour aider les professionnels du CHR à bien concocter le breuvage, il existe aujourd'hui un réseau constitué de 46 centres de formation à travers le monde dédiés à cet enseignement. Soit au total 20 000 inscrits chaque année.

Le dernier « training center » vient d'ouvrir ses portes à Paris. Ici, chaque professionnel aborde la théorie et la pratique dans un décor de bar équipé de tout le matériel nécessaire.[…]

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