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Un nouveau restaurant Ferran Adria à Barcelone

La rédaction de Néorestauration
Le chef avant-gardiste de la cuisine moléculaire, Ferran Adria, vient d'annoncer qu'il allait ouvrir un nouveau lieu gastronomique à Barcelone, avec son frère pâtissier, Albert. Ce nouvel restaurant, dont la date d'ouverture n'a pas été précisée, sera « un lieu où aller entre amis (...) pour respirer l'attitude gastronomique qui peut être une croquette ou une tortilla d'huîtres » a précisé Ferran Adria sur TV3.

Annonçant que « la cuisine d'El Bulli ne sortira jamais d'El Bulli », le chef a maintenu que ce nouveau lieu serait différent de son premier restaurant situé sur le littoral catalan, à 150 km de Barcelone. Ce restaurant 3 étoiles, ouvert seulement quelques mois dans l'année, avait été classé plusieurs fois « meilleur restaurant du monde » avant que son chef n'annonce en janvier dernier sa fermeture pour 2 ans en 2012.

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